Has comprat un pollastre rostit (o l’has fet tu al forn) i n’ha sobrat. El pots congelar? Per suposat que sí. Has de tenir en compte que el pollastre rostit pot aguantar a la nevera perfectament durant uns 5 dies, però si vols conservar-lo durant més temps, l’hauràs de congelar.
A aquest article t’expliquem les diferents maneres que tens de congelar el pollastre i quant de temps el pots mantenir congelat per tal que no perdi les seves propietats.
Congelar un pollastre rostit passa a passa
El procés de congelar el pollastre rostit que ha sobrat és ben senzill, només has de seguir les següents passes:
1. Assegura’t de que el pollastre està fred
El primer que has de fer és comprovar que el pollastre ja no estigui calent. Ficar-lo al congelador en calent podria fer que variés la temperatura interior, afectant a la resta d’aliments congelats. Un cop s’hagi refredat a temperatura ambient, pots ficar-lo una estona a la nevera (també el pots deixar tota la nit i congelar-lo al dia següent).
2. Decideix com el congelaràs
Quin és l’objectiu de congelar el pollastre? Vols menjar-te’l tal i com està d’aquí a uns dies?
Si vols congelar el pollastre per utilitzar-lo en una altra recepta (com per exemple croquetes o una lassanya), hauràs de retirar els ossos de la carn abans de congelar. Després pots aprofitar i picar ja la carn de pollastre de la manera com la necessitis per la recepta.
3. Divideix en porcions
A vegades pot ser complicat decidir quantes porcions fer, però la norma sempre és: millor massa petites, que massa grans. Això et permetrà descongelar només el pollastre que necessitis, sense haver-lo de descongelar tot.
4. Embalatge
Ara decideix on ficaràs el pollastre per congelar-lo. La millor opció són les bosses de congelador amb tancament hermètic, ja que ocupen el mínim espai al congelador. Si no tens problemes d’espai, també pots utilitzar un recipient hermètic.
Per tal de que puguis portar un control, es recomanable que posis una etiqueta a la bossa o recipient amb el contingut i amb la data a la que el congeles.
5. Guardar
Ja pots ficar el pollastre al congelador!
Durant quant de temps el puc mantenir al congelador?
Per poder, pots mantenir el pollastre al congelador i menjar-te’l sense problemes pràcticament indefinidament. Ara bé, has de tenir en compte que a partir d‘aproximadament 3 mesos possiblement el pollastre hagi perdut part de les seves propietats, sabor i textura.
Com el descongelo?
Existeixen diferents formes de descongelar un pollastre rostit. La més recomenable és fer-ho a la nevera: retira’l del congelador i deixa’l tota la nit al refrigerador, així al dia següent els tindràs a punt.
Una altra opció és fer-ho a temperatura ambient, però no es recomana perque hi ha posibilitat de que arribin bactèries al pollastre.
No tinc temps! Necessito descongelar-lo més ràpid!
Bé, calma. Tens l’opció de submergir la bossa amb el pollastre a una cassola amb aigua (ben tancada hermèticament), així faràs que el procés de descongelació sigui molt més ràpid.
Una altra opció quan el temps apreta es descongelar el pollastre al microones, ja que la majoria d’aquests aparells tenen l’opció de descongelat.
Ja saps com congelar i descongelar correctament el pollastre. Pots utilitzar-lo per fer infinitat de receptes: pasta, saltejat amb verdures, lassanya, pizza, croquetes, mandonguilles… Mmmmmm!